Cadet d'Oc Merlot - Baron Phillippe de Rothschild

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのカデ・ド・オック・メルローは、ラングドックの出身で、グラスの中で濃厚な紫色を示します。このラングドック産の赤ワインの香りは、ブラックカラント、ブラックベリー、マルベリー、プラムのアロマで魅了します。香りをさらに探求すると、シナモン、オリエンタルスパイス、カカオ豆が加わります。

口に含むと、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのカデ・ド・オック・メルローは、心地よいアロマと果実味豊かでバランスの取れたスタートを切ります。乾いた味わいと本当に乾いた味わいがあります。この赤ワインは後者に属し、残糖はわずか2gで仕込まれています。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に軽やかなテクスチャーを示します。活き活きとしたフルーツ酸によって、カデ・ド・オック・メルローは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、ラングドック地域のこの長期熟成可能なワインが良い余韻を持って楽しませてくれます。再びブルーベリーとブラックベリーのニュアンスが現れます。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・カデ・ド・オック・メルローの醸造

この赤ワインは明確に特定のブドウ品種、つまりメルローに焦点を当てています。バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのこの特異に力強い単一品種ワインには、最高品質の収穫物のみが使用されました。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵が終了した後。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・カデ・ド・オック・メルローの料理提案

フランスのこの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、リンゴ、タマネギ、バルサミコソースで調理した子牛のレバー、詰め物をしたピーマン、またはペストを添えた野菜鍋と一緒に楽しむのが最適です。

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