Champagner Extra Brut - Champagne Irroy

シャンパン・イルロワのエクストラ・ブリュット・シャンパンは、極上のシャンパンが揺らされたグラスに登場します。ここでは、素晴らしい輝きのある金色の黄色の色合いを提供します。このシャンパンの泡立ちは、グラスの中で非常に細やかで、驚くほど持続的です。最初に揺らした後、このスパークリングワインは、グラスの中で活発にダンスする素晴らしい軽やかさを特徴としています。エクストラ・ブリュット・シャンパンの最初の香りは、グレープフルーツ、梨、マルメロのニュアンスで心地よく演出されています。果実の部分に、さらに果実味のあるバルサミックなニュアンスが加わります。

シャンパン・イルロワのエクストラ・ブリュットは、ドライなワインが好きなすべてのワイン愛好家にとって完璧です。しかし、自然にワインに期待されるような乏しい感じや、乾いた印象を決して見せることはありません。この軽快なスパークリングワインは、口の中で非常にしっかりとしたテクスチャーを持っています。その生き生きとした果実酸により、エクストラ・ブリュット・シャンパンは、口の中で夢のように新鮮で生き生きとした印象を与えます。余韻では、最終的にシャンパーニュ地方からのこのワインが目を見張るような長さを魅了します。再びりんごとリンデの響きが見られます。後味には、石灰岩が支配的な土壌に由来する鉱物のニュアンスが加わります。

シャンパン・イルロワのエクストラ・ブリュットのヴィニフィカシオン

このフランスのエレガントなスパークリングワインは、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールというブドウ品種から作られています。シャンパーニュ地方では、このワインのためにブドウを生み出すブドウの木が石灰岩の土壌で育ちます。エクストラ・ブリュット・シャンパンは、文字通りの意味での旧世界のワインであり、このフランスのワインは、明らかに旧世界のワインの成功を強調するような非常に特異なヨーロッパの魅力を放っています。収穫の後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に石臼挽きされます。その後、基本ワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、クラシックな瓶内二次発酵に基づいて必要な熟成が続きます。その後、シャンパン・イルロワ・エクストラ・ブリュットは、数ヶ月間瓶の中で熟成し、最終的にデゴルジュマンが行われます。

シャンパン・イルロワ・エクストラ・ブリュットの料理の提案

このフランスのシャンパンは、5 - 7°Cで非常によく冷やして楽しむのが理想的で、ポピーシードのヨーグルトムースや、魚と野菜の炒め物、キャベツのロールの伴奏として最適です。

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