Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger

アンドレ・ロジェのシャンパーニュ・グラン・リザーヴ・グラン・クリュは、ピノ・ノワール（80%）とシャルドネ（20%）という典型的なシャンパーニュのブドウ品種から作られた、活き活きとしたフランスのスパークリングワインです。

グラスの中で、このスパークリングワインは輝く金色に輝き、細かな泡立ちが舞い上がります。豊かな香りは、甘い果物、熟したアプリコット、焦がしたアーモンドのアロマを明らかにします。さらに、チョコレート、アニス、そして胡椒の微妙なニュアンスが加わります。口の中では、素晴らしいクリーミーなテクスチャーと力強いボディが感じられます。フィニッシュは長く続き、スパイシーなノートが待っています。

シャンパーニュ・アンドレ・ロジェ・グラン・リザーヴ・グラン・クリュの醸造

フランスのシャンパーニュ地域にある単一畑A.Y.のブドウからこの素晴らしいスパークリングワインが生まれます。収穫は完全に手作業で行われ、収穫されたブドウはすぐにワインセラーに運ばれます。そこで、ブドウは全体を丁寧にプレスされます。

その後、モストは一部はステンレスタンクで、一部は木樽で発酵されます。二次発酵のために、フルドサージュ（イーストと砂糖）を加えた基礎ワインを瓶に詰め、アンドレ・ロジェのワインセラーで熟成されます。定期的なリュッテルと回転により、最初は瓶の底にあったイーストが徐々に瓶の首に集まります。このスパークリングワインは、最低15〜18ヶ月間イーストの上で熟成されます。

最後に、このシャンパンはデゴルジュマンされます。この際、瓶の首にあるイーストのブロックが凍らされ、瓶が開けられます。開けることにより生じた空白は、発送用のドサージュ（砂糖とワイン）で埋められます。

アンドレ・ロジェ・グラン・リザーヴの食事提案

このフランスのスパークリングワインは、冷やして爽やかなアペリティフとして楽しむことができます。しかし、淡白なソースの白身魚料理や七面鳥料理にも素晴らしい相棒となります。

アンドレ・ロジェのグラン・リザーヴ・グラン・クリュへの賞

ムンドス・ヴィーニ: ゴールド

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