Champagner Vieilles Vignes Grand Cru - André Roger

この多面的で活気に満ちたシャンパーニュヴィエイユ・ヴィーニュ・グラン・クリュは、アンリ・ロジェによって単一品種のピノ・ノワールから醸造されています。

グラスの中で、このスパークリングワインは黄金のハイライトを伴った鮮やかなストロングイエローに輝いています。ブーケは素晴らしいアロマの多様性を示し、黒currantの存在が際立っています。そこに白桃やキャンディレモンのノートが加わります。口の中でも、香りのアロマが反映されています。このシャンパーニュは、ジューシーでまろやかなボディを持ち、とても活き活きとした味わいです。フィナーレは、心地よい長さと柑橘系のひとひねりで待っています。

シャンパーニュ・アンリ・ロジェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・グラン・クリュの醸造

フランスのシャンパーニュ地方のグランクリュ地区「アイ」にある単一畑, , から、この素晴らしいスパークリングワインのブドウが収穫されます。45年の古いブドウの木からの収穫はすべて手作業で行われ、収穫物はすぐにワインセラーに運ばれます。そこではブドウが全体を丁寧にプレスされます。

その後、モストはステンレスタンクで発酵されます。二次発酵のために、充填用のドージを加えた基礎ワインが瓶に充填され、アンリ・ロジェのワインセラーで熟成されます。定期的なリュットと回転によって、最初は底にあった酵母が徐々に瓶の首に集まります。このスパークリングワインは、最低36か月間酵母の上で熟成されます。

最後に、このシャンパーニュはデゴルジュマンされます。瓶の首にある酵母の塊が凍結され、瓶が開けられます。開封によって生じた不足分は、発送用ドージ（砂糖とワイン）で満たされます。

アンリ・ロジェ・ヴィエイユ・ヴィーニュの料理のおすすめ

このフランスのスパークリングワインは、魚や鶏肉などの軽食に素晴らしい食事の伴侶です。しかし、よく冷やして、歓迎されるアペリティフとして楽しむのもお勧めです。

• その他の製品 Champagne André Roger