Château Suau AOC - Château Suau

シャトー・スオー家のエレガントなシャトー・スオーは、輝くような紫赤色となってグラスに注がれます。縁にはガーネット色への移ろいも見られるフランス産の赤ワインです。グラスの中で少し時間をおくと、この古酒世界（オールド・ワールド）の赤ワインは、ラズベリーのアロマを中心に、チェリーやミネラルが加わった、実に上品で複雑な香りを見事に表現します。

シャトー・スオーのこの赤は、ワインの残糖分をできるだけ抑えたものを好む愛好家に最適です。それでいて、決して痩せた印象や硬さはなく、丸みとしなやかさを備えています。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、シャトー・スオーは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。余韻では、ボルドー地方の熟成したこのワインが、美しい長さで人を魅了します。ここでも再びラズベリーのニュアンスが感じられます。

シャトー・スオーの醸造について

このバランスの取れたフランス産赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによって造られています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾室へ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後に……。

シャトー・スオーのペアリングのすすめ

このフランス産赤ワインは、さまざまな料理に非常によく寄り添うだけでなく、ワインだけで楽しんでも至福の味わいです。

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