Châteauneuf-Du-Pape Rouge AOP - Maison Tardieu-Laurent

メゾン・タルデュー＝ローラン シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュは、一級品のビオ赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密な紫がかった赤色を呈します。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に力強い脚（教会のステンドグラスのような模様）が現れます。ローヌ渓谷産のこの赤ワインのブーケは、ブラックベリーやイチゴの香りで魅了します。香りをさらにたどると、ユーカリやミント／メリッサのニュアンスが加わります。

メゾン・タルデュー＝ローランのこの赤は、ワインの残糖をできるだけ抑えたい方にぴったりの一本です。しかしながら、決して痩せた印象や素っ気なさはなく、円みがありしなやかです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事になめらかに広がります。生き生きとした果実酸によって、シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュは口中で驚くほどフレッシュかつ躍動感のある印象を与えます。ローヌ渓谷、より正確にはコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュのワイン産地から生まれた、この非常に熟成ポテンシャルの高い赤ワインのフィナーレは、見事な余韻の長さで締めくくられます。

Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge の醸造

フランス産の力強いシャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュは、グルナッシュとシラーを用いて有機的手法で醸造されたキュヴェです。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別が行われ、丁寧に破砕されます。続いて、小樽を用い、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、有機栽培によるシャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュは、オーク材のバリック樽で数か月間熟成されます。

Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge に合わせる料理のおすすめ

このフランス産赤ワインは、15〜18℃に調温して楽しむのが最適です。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、焼きフェタチーズの包み焼き、あるいはショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理の理想的なパートナーとなります。

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