Vieilles Vignes Rasteau AOP - Maison Tardieu-Laurent

ローヌ渓谷にあるメゾン・タルデュ・ローランが手掛けるヴィエイユ・ヴィーニュ・ラストーは、グラスの中で濃密な紫紅色を呈します。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に教会のステンドグラスのような脚となって現れます。香りでは、メゾン・タルデュ・ローランのこの赤ワインはカシスやニワトコの実を思わせる様々なニュアンスを示します。それだけでも十分印象的ですが、小樽での熟成によってミネラル感やチョコレートのようなアロマも加わります。

メゾン・タルデュ・ローランのこの赤ワインは、ワインを辛口で飲むのが好きな愛好家に向けられています。ヴィエイユ・ヴィーニュ・ラストーは残糖がわずか0グラムで醸造されており、そのスタイルに非常に近い仕上がりです。口中では、この力強い赤ワインは非常になめらかな質感で描き出されます。穏やかな酸味により、ヴィエイユ・ヴィーニュ・ラストーは心地よい口当たりでありながら、同時にジューシーで生き生きとした印象も失いません。この若々しい赤ワインのフィナーレは、ワイン産地ローヌ渓谷、より正確にはコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュに由来し、見事な余韻の長さで締めくくられます。

Maison Tardieu-Laurent の Vieilles Vignes Rasteau のヴィニフィカシオン

この力強いフランス産赤ワインは、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラーのブドウ品種を用いてビオロジックにキュヴェされています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。発酵に続いて、オーク材のバリックで数か月間の熟成が行われます。

Maison Tardieu-Laurent の Vieilles Vignes Rasteau に合うお料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが最適です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理と完璧にマリアージュします。

• その他の製品 Maison Tardieu-Laurent