Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011 - Taittinger

Der vielfach ausgezeichnete Comtes de Champagne Blanc de Blancs aus der Weinbau-Region Champagne offeriert sich im Glas in brillant schimmerndem Goldgelb. Das Perlenspiel dieses Champagners präsentiert sich im Glas ungemein fein, elegant und lang anhaltend. In der Mitte geht der Ton über in eine charmante Farbe. Schwenkt man das Glas, dann zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine ungemeine Brillanz aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Der Nase offenbart dieser Taittinger Schaumwein allerlei Orangeblüte, Jasmine, Grapefruits, Linden und Birnen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch sonnenwarmes Gestein und Waldboden hinzu.

Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs von Taittinger ist ideal für alle Weintrinker, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Schaumwein wunderbar knackig und schmelzig. Das Finale dieses Champagners aus der Weinbauregion Champagne, genauer gesagt aus der Champagne, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Comtes de Champagne Blanc de Blancs von Taittinger

Grundlage für den eleganten Comtes de Champagne Blanc de Blancs aus Champagne sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Ganz eindeutig wird der Comtes de Champagne Blanc de Blancs auch von Klima und Weinbaustil der Champagne bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich vornehm und komplex präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Comtes de Champagne Blanc de Blancs ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Im Anschluss an die Weinlese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Flaschenlager. Im Anschluss reift der Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Comtes de Champagne Blanc de Blancs von Taittinger

Dieser Schaumwein aus Frankreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung.

Prämierungen für den Comtes de Champagne Blanc de Blancs von Taittinger

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Schaumwein von Taittinger auch mit zahlreichen Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2008

• Wine Advocate Robert M. Parker - 98 Punkte
• Falstaff - 98 Punkte

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