Quinconce Blanc de Blancs - Champagne Baron-Fuenté

クワンコンス・ブラン・ド・ブランは、シャンパーニュで輝く金色の黄色でグラスに現れます。中央では、強い色合いに変わります。このシャンパーニュ、バロン・フエンテの香りは、さまざまなグレープフルーツ、レモン、カムクワット、ピンクグレープフルーツ、オレンジを示しています。それだけでも印象的ですが、基本ワインの樽熟成によって、太陽の温もりを感じる岩石や森林の土壌も加わります。

軽やかで複雑なこのキリッとしたシャンパーニュは、口の中で表現されます。この熟成可能なシャンパーニュのフィナーレは、見事な余韻で満たされます。後味は、石灰岩が支配する土壌からのミネラルのニュアンスが伴います。

シャンパーニュ・バロン・フエンテのクワンコンス・ブラン・ド・ブランのビニフィカシオン

エレガントなクワンコンス・ブラン・ド・ブランは、シャルドネ種のブドウを基にしています。シャンパーニュでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が石灰岩の土壌で育っています。手摘みされたブドウは、迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。次に、管理された温度で発酵が行われます。発酵が終わると、クワンコンス・ブラン・ド・ブランのアッサンブラージュが作成されます。その後、84ヶ月間の瓶内二次発酵が行われ、最終的にクワンコンスがデゴルジュされます。

シャンパーニュ・バロン・フエンテのクワンコンス・ブラン・ド・ブランの食事提案

このフランスのシャンパーニュは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。エルダーフラワーのヨーグルトアイスクリーム、レモンバーム、スパイシーな栗のスープ、または赤レンズ豆のフェンネルサラダとの相性が抜群です。

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