Cremant De Bourgogne Brut - Domaine Deliance

Domaine Deliance のエレガントな Crémant de Bourgogne Brut は、輝く淡い赤色をたたえてグラスに注がれます。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で非常にきめ細かく、エレガントで、長く続きます。グラスを揺らすと、このスパークリングワインの並外れたバランスが感じられます。グラスの内側に水っぽくもなく、シロップやリキュールのようにも残らないのが特徴です。Crémant de Bourgogne Brut の第一印象の香りは、ピーチ、ブリオッシュ、レモンのニュアンスで心地よく包み込みます。ブーケのフルーティーな要素には、エニシダの香りも寄り添います。

口に含むと、このバランスの取れたスパークリングワインのテクスチャーは、実に軽やかで、引き締まりがあり、クリーミーに感じられます。ワイン産地ブルゴーニュ、より正確には Chablis & Grand Auxerrois に由来するこのスパークリングワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。

Domaine Deliance Crémant de Bourgogne Brut の醸造

このバランスの取れたフランス産スパークリングワインは、シャルドネとピノ・ノワールのブレンドから造られています。もちろん、Crémant de Bourgogne Brut は Chablis & Grand Auxerrois の気候と醸造スタイルの影響も強く受けています。このフランスワインは、良い意味で典型的な「旧世界」のワインと呼ぶことができ、非常に上品で複雑な表情を見せます。シャルドネとピノ・ノワールから造られるこのワインのブドウの成熟度は、その多くが栽培地域の気候によって左右されます。ブルゴーニュでは、ブドウは比較的冷涼な気候のもとで育ち、その結果、特に房の成熟期間が長く均一で、マストの糖度はむしろ穏やかになるなどの特徴が現れます。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Domaine Deliance Crémant de Bourgogne Brut のお料理との相性

このフランス産スパークリングワインは、よく冷やして 5～7℃ で楽しむのが理想的です。フルーティーなチコリのサラダ、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、または魚介入りの中華風炒め野菜などの料理と完璧に寄り添います。

• その他の製品 Domaine Deliance