Cremant De Bourgogne Brut Cuvée Prestige - Maison Olivier Chanzy

ワイン産地ブルゴーニュから生まれたクレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット キュヴェ プレスティージュは、グラスの中で鮮やかな淡い赤色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちは非常にきめ細かく、きわめて持続的です。最初にグラスを回すと、このスパークリングワインの見事なバランスが感じられます。グラスの内側に水っぽくも、シロップやリキュールのようにも跡を残さないのが特徴です。ブルゴーニュ産のこのスパークリングワインのブーケは、アカシアやブリオッシュのニュアンスで魅了します。特にフルーティーさが際立っている点が、このワインを特別なものにしています。

口に含むと、このバランスのとれたスパークリングワインのテクスチャーは、素晴らしく軽やかで、シャキッとした印象とクリーミーさをあわせ持っています。ブルゴーニュの、より正確にはシャブリ＆グラン・オーセロワ産のこのスパークリングワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。

メゾン・オリヴィエ・シャンジー クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット キュヴェ プレスティージュの醸造

このバランスのとれたフランス産スパークリングワインは、アリゴテ、シャルドネ、ピノ・ノワールのブドウ品種から造られています。クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット キュヴェ プレスティージュは、文字通りの意味で「旧世界」のワインであり、このフランスワインは、旧世界ワインの成功を明確に裏付ける、特別なヨーロッパ的魅力を漂わせています。また、アリゴテ、シャルドネ、ピノ・ノワールのブドウが比較的冷涼な気候の影響下で育つという事実も、ぶどうの完熟に無視できない影響を与えています。その結果として、特に長く均一な房と、ワイン中のアルコール度数が比較的穏やかになることなどに表れます。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

メゾン・オリヴィエ・シャンジー クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット キュヴェ プレスティージュのペアリング

このフランス産スパークリングワインは、5〜7°Cにしっかりと冷やし、魚介入りの中華鍋風野菜料理、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはビーツ入り野菜サラダなどに合わせるワインとしてお楽しみください。

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