Cremant Du Jura Blanc Brut - Domaine La Croisée Comtoise

ジュラのワイン生産地域から生まれたクレマン・デュ・ジュラ・ブラン・ブリュットは、グラスの中で輝く淡いライトレッドの色調を見せます。このスパークリングワインの泡立ちは、非常にきめ細かく、驚くほど持続的です。グラスの中で軽くスワリングして空気に触れさせると、このスパークリングワインの卓越したバランスが感じられます。グラスの内側に、水っぽくもなく、シロップやリキュールのような重さもなく描き出されるのが特徴です。クレマン・デュ・ジュラ・ブラン・ブリュットの第一印象の香りには、ブリオッシュ、ピーチ、グリーンアップルのニュアンスが立ち上ります。ブーケのフルーティーな側面には、さらにフルーティーかつバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

口に含むと、このバランスの取れたスパークリングワインのテクスチャーは、驚くほど軽やかで、シャープかつクリーミーに感じられます。ジュラのワイン生産地域から生まれたこのスパークリングワインのフィニッシュは、美しい余韻でしっかりと印象を残します。

Domaine La Croisée Comtoise クレマン・デュ・ジュラ・ブラン・ブリュットの醸造

ジュラ産クレマン・デュ・ジュラ・ブラン・ブリュットのバランスの基盤となっているのは、サヴァニャン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワールというブドウ品種です。クレマン・デュ・ジュラ・ブラン・ブリュットは、まさに徹底したオールドワールドのワインであり、このフランスワインには、旧世界のワインの成功を明確に物語る、特別なヨーロッパ的魅力が息づいています。サヴァニャン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワールから造られるこのワインのブドウの生育は、栽培地域の気候から無視できないほど大きな影響を受けています。ジュラでは、ブドウは比較的冷涼な気候のもとで育ちますが、それにより、特に長く均整のとれた房が形成されるとともに、モストの糖度はむしろ穏やかになります。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Domaine La Croisée Comtoise クレマン・デュ・ジュラ・ブラン・ブリュットの料理との相性

このフランス産スパークリングワインは、5～7℃にしっかりと冷やして、魚入りの野菜炒め（ウォック）、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理とともにお楽しみください。

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