Brut Nature Vintage - Champagne Virginie T.

シャンパーニュ地方の Champagne Virginie T. が手掛けるブリュット・ナチュール・ヴィンテージは、ワイングラスの中で輝きのある淡い赤色を呈します。このシャンパーニュの泡立ちはグラスの中にきめ細かく立ち上ります。シャンパーニュ産スパークリングワインのブーケは、グリーンアップル、ピーチ、レモン、ブリオッシュの香りで魅了し、さらに香りを追うとハリエニシダのニュアンスが加わります。

味わいは、驚くほどシャキッとしてクリーミー、かつ軽やかなテクスチャーを備えたバランスのよいシャンパーニュです。シャンパーニュ地方、より正確にはシャンパーニュ地区のこのスパークリングワインのフィニッシュは、美しい余韻で締めくくられます。

Champagne Virginie T. Brut Nature Vintage の醸造

フランス産のバランスに優れたブリュット・ナチュール・ヴィンテージは、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールを用いて造られたキュヴェです。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り速やかにプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。アッサンブラージュの後、このシャンパーニュは伝統方式（Méthode Traditionelle）に基づいてさらに熟成されます。その後、Champagne Virginie T. Brut Nature Vintage は数か月間瓶内熟成を行い、最後にデゴルジュマンが施されます。

Champagne Virginie T. Brut Nature Vintage に合う料理

このフランス産シャンパーニュは、5～7℃のしっかりとよく冷えた状態で楽しむのが理想的です。生姜と洋ナシを添えた焼きマス、ココナッツとライムのフィッシュカレー、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理のパートナーとして完璧にマッチします。

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