Brut Nature Grand Cru Millésime - Vesselle Georges

グラスに注ぐと、ヴェッセル・ジョルジュのブリュット・ナチュール・グラン・クリュ・ミレジメは、輝く明るい赤色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で美しく立ち上ります。ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ・ミレジメの第一印象の香りには、レモン、洋ナシ、プラムのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらに果実由来のバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

口に含むと、この軽やかでクリーミー、かつキリッとしたスパークリングワインは、バランスが取れつつも複雑な印象を与えます。余韻では、このシャンパーニュ産のスパークリングワインが心地よい長さで楽しませてくれます。再び洋ナシやプラムのニュアンスが現れ、アフターテイストには、石灰質と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のある風味が加わります。

ヴェッセル・ジョルジュ　ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ・ミレジメの醸造

このバランスの取れたブリュット・ナチュール・グラン・クリュ・ミレジメは、シャンパーニュ産のシャルドネとピノ・ノワールをブレンドしたキュヴェを基礎としています。ブドウはシャンパーニュ地方で最適な条件のもと栽培され、樹はここで、粘土と石灰岩からなる土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれ、選別されたのち、丁寧に破砕されます。続いてベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、メトード・シャンプノワーズに基づいてさらに瓶内で熟成が進められます。その後、ヴェッセル・ジョルジュ　ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ・ミレジメは数か月間瓶内熟成を経て、最終的にデゴルジュマンが行われます。

ヴェッセル・ジョルジュ　ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ・ミレジメのペアリング

このフランス産シャンパーニュは、よく冷やして5～7℃で、キヌア入りアスパラガスサラダ、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、またはビーツ入り野菜サラダなどのお料理とともにお楽しみください。

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