Grand Cru Brut 1,5 l Magnum - Vesselle Georges

Vesselle Georges Grand Cru Brut 1,5 l マグナムは、スワリングするグラスに一級品のシャンパーニュをもたらします。きらきらと輝く美しい淡い赤色をたたえています。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で非常にきめ細かく、エレガントで、長く続きます。グラスを回すと、このスパークリングワインの比類ないバランスが感じられます。というのも、グラスの内側に水っぽくも、シロップ状・リキュール状にもならずに縁どられるからです。フルートグラスに注ぐと、この旧世界産のスパークリングワインは、熟したリンゴやラズベリーの高貴で複雑なアロマを見事に表現し、それをミネラルのニュアンスが丸くまとめています。

バランスが取れ、多層的で、このキリッとしたクリーミーで軽やかなシャンパーニュは、口中でもその魅力を発揮します。フィニッシュでは、シャンパーニュ地方のこのワインが心地よい余韻の長さで人を魅了します。そこでも再びラズベリーや熟したリンゴのニュアンスが感じられます。アフターフレーバーには、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル香が寄り添います。

Vesselle Georges Grand Cru Brut 1,5 l マグナムの醸造について

このバランスの取れたフランス産シャンパーニュは、シャルドネとピノ・ノワールから造られます。ブドウはシャンパーニュ地方の最適な条件下で栽培されます。ブドウ樹はここで、その根を粘土と石灰岩からなる土壌の深くに張り巡らせます。Grand Cru Brut 1,5 l マグナムは、シャンパーニュの土壌以外の要素からも大きな影響を受けていることは明らかです。このフランスワインは、文字通り旧世界のワインと呼ぶことができ、非常に気品があり複雑なスタイルを示します。さらに、シャルドネとピノ・ノワールのブドウが比較的冷涼な気候のもとで育つという事実も、ブドウの熟成に無視できない影響を与えています。その結果として、特に粒が長く均一になり、ワインのアルコール度数も比較的控えめになります。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。最終的なシャンパーニュのブレンドの後、Méthode Champenoise に基づく二次発酵・熟成が続きます。その後、Vesselle Georges Grand Cru Brut 1,5 l マグナムは数か月間瓶内で熟成され、最後にデゴルジュマンが行われます。

Vesselle Georges Grand Cru Brut 1,5 l マグナムのペアリング

このフランスワインは、よく冷やして5～7°Cで楽しむのが理想的です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ココナッツとライムの魚カレー、または魚入りの野菜炒めの付け合わせワインとして最適です。

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