Crozes-Hermitage Domaine De Roure Red AOC - Paul Jaboulet Aîné

グラスに注ぐと、ポール・ジャブレ・エネが手がける Crozes-Hermitage Domaine De Roure Red は濃密な紫紅色を湛えています。グラスをわずかに傾けると、赤ワインの縁には魅力的なガーネットのトーンが現れます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとしたワインレッグが現れます。香りでは、このポール・ジャブレ・エネの赤ワインはさまざまなブラックベリーやサワーチェリーのアロマを感じさせます。すでにそれだけでも印象的ですが、小樽での熟成により、リコリスやトーストした木のような香りも加わります。

口に含むと、ポール・ジャブレ・エネの Crozes-Hermitage Domaine De Roure Red は心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスの取れた印象を与えます。この凝縮感のある赤ワインは、力強く多面的な味わいを舌の上に広げます。フィニッシュでは、この良好な熟成ポテンシャルを備えた赤ワインは、ローヌ渓谷というワイン産地のワインらしく、見事な余韻の長さで魅了します。余韻でも再び、ブラックベリーやサワーチェリーのニュアンスが感じられます。

Paul Jaboulet Aîné の Crozes-Hermitage Domaine De Roure Red の醸造

この力強いフランス産赤ワインは、シラー種から造られています。Crozes-Hermitage Domaine De Roure Red はまさにオールド・ワールドのワインであり、このフランスワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける、特別なヨーロッパ的魅力を湛えています。ブドウが完璧に熟した段階で収穫される際、Crozes-Hermitage Domaine De Roure Red 用のブドウは、負担が大きく選果精度の低い機械収穫機に頼ることなく、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれます。そこで選果を行い、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、この力強い Crozes-Hermitage Domaine De Roure Red は、さらに数か月間フレンチオーク樽で熟成されます。

Paul Jaboulet Aîné の Crozes-Hermitage Domaine De Roure Red に合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してお楽しみください。牛肉のミートボールを添えた野菜のクスクス、パプリカの肉詰め、あるいは赤ワインで煮込んだ鶏肉料理などの食事に合わせるワインとして最適です。

Paul Jaboulet Aîné の Crozes-Hermitage Domaine De Roure Red の受賞歴

アイコンワインとしての評価に加え、このポール・ジャブレ・エネのワインは、90点超えの数多くの受賞歴と高評価を誇ります。2017年ヴィンテージの詳細は以下の通りです。

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92点
• Vinous Antonio Galloni - 92点
• James Suckling - 92点

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