Cru Bourgeois Haut-Médoc - Château Fontesteau Médoc

ボルドーのシャトー・フォンテストー・メドックが手がけるCru Bourgeois オー・メドックは、グラスの中で輝きのある紫がかった赤色を呈し、縁にかけてはガーネット色への色調の移ろいが見られます。グラスを軽く回して空気に触れさせると、この赤ワインは、グラスの内側に水っぽくも、シロップやリキュールのようにも見えないことからもわかるように、見事なバランスを示します。香りには、シャトー・フォンテストー・メドックのこの赤ワイン特有のさまざまなブラックベリーが感じられます。さらに小樽熟成によって、ブラックカラントやチョコレートといったアロマが加わり、その印象をいっそう深めています。

このワインの味わいは心地よい辛口です。残糖5.3gで瓶詰めされています。このクラスのワインに期待される通り、このフランスワインは辛口でありながらも見事なバランスで魅了します。アロマを表現するのに多量の糖分は必ずしも必要ではないのです。この濃密な赤ワインは、バランスがよく多彩な表情を持ち、口中でもその魅力を発揮します。はっきりとしたフルーツ酸によって、Cru Bourgeois オー・メドックは味わいにおいて非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、ボルドー地方産のこの熟成したワインが、美しい余韻の長さで感動を呼びます。余韻には再びブラックベリーのニュアンスが現れ、さらに、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味に寄り添います。

シャトー・フォンテストー・メドック Cru Bourgeois オー・メドックの醸造

フランス産のバランスの取れたCru Bourgeois オー・メドックは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをブレンドしたキュヴェです。ボルドーでは、このワインの原料となるブドウの樹は石灰岩質の土壌に植えられています。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、管理された温度のもとで小さな木樽にて発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなCru Bourgeois オー・メドックは、オーク樽で数か月間の熟成を施されます。

シャトー・フォンテストー・メドック Cru Bourgeois オー・メドックに合う料理

このフランスワインは、さまざまな素晴らしい料理に合わせるのに理想的であり、そのままワインだけで楽しんでも十分に味わい深い1本です。

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