Cru Bourgeois Haut-Médoc - Château Fontesteau Médoc

グラスに注ぐと、シャトー・フォンテストー・メドックによるこのCru Bourgeoisオー＝メドックは、鮮やかな紫がかった赤色を呈します。グラスをわずかに傾けると、この樽熟成ワインの縁には、色調がガーネット色へと移ろう様子が認められます。グラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインでは比類ないバランスを感じ取ることができ、グラスの内側に水っぽくも、シロップ状やリキュール状にも残りません。香りでは、このシャトー・フォンテストー・メドックの赤ワインは、さまざまなブラックベリーのアロマを立ち上らせます。それだけでも十分印象的ですが、小樽での熟成に由来するブラックチェリーやチョコレートといった香りがさらに加わります。

味わいでは、シャトー・フォンテストー・メドックのCru Bourgeoisオー＝メドックは、非常にアロマティックでフルーティー、かつバランスの取れた印象で幕を開けます。舌の上では、この調和のとれた赤ワインは、非常に緻密なテクスチャーによって特徴づけられます。ほどよい果実酸のおかげで、Cru Bourgeoisオー＝メドックは、フレッシュさを損なうことなく、心地よい口当たりで口中を包み込みます。ボルドー地方、より正確にはオー＝メドック産のこの熟成赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で魅了します。余韻には、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Château Fontesteau Médoc Cru Bourgeois Haut-Médocの醸造

このバランスのとれたフランス産赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロというブドウ品種から造られます。ブドウはボルドー地方で最適な条件のもと栽培されています。ブドウ樹はここで、石灰岩からなる土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて、ワインは澱とともに数ヶ月間熟成され、その後ようやく瓶詰めされます。

Château Fontesteau MédocのCru Bourgeois Haut-Médocに合う料理

このフランスワインは、さまざまな料理との相性が抜群であると同時に、ワイン単体でも十分に楽しめます。

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