Cuvée Katharina Brut Nature - Sekthaus Raumland

セクスハウス・ラウムランドのCuvée Katharina Brut Natureは、最上級のヴィーガンスパークリングワインがグラスに注がれます。ここでは、見事に輝く淡い赤色を呈しています。このスパークリングワインの泡立ちは非常に細かく、持続性も非常に高いです。グラスをゆっくりと動かすことで空気に触れさせると、このスパークリングワインの完璧なバランスを感じ取れます。これは、グラスの側面にへばりつくことなく、ウォータリーやシロップ、リキュールのような甘さを伴わずに表現されるからです。このスパークリングワインは、セクスハウス・ラウムランドのグラス内で、レモン、レーズン乾燥アプリコット、桃の香りが広がり、クルミがアクセントとなっています。味覚では、このバランスのとれたスパークリングワインの質感が非常に爽快で密度が高く感じられます。このワインのフィニッシュは、ラインヘッセン地方、特にフローアスハイム産のものらしい素晴らしい余韻によって締めくくられます。さらに、この余韻は、粘土層に由来するミネラルの香りも伴います。

セクスハウス・ラウムランドのCuvée Katharina Brut Natureの醸造方法

セクスハウス・ラウムランドの優れたバランスのとれたCuvée Katharina Brut Natureの出発点は、ピノ・ムニエとスイートピノ・ノワールのブドウです。ラインヘッセンのブドウは、石灰質の土壌に育ちます。明らかに、Cuvée Katharina Brut Natureは、単なる土壌だけでなく、フローアスハイムの環境全体に影響されています。このドイツワインは、最も良い意味で古き世界のワインと呼ばれ、非常に格式高く表現されています。収穫後、ブドウはすぐに醸造所に運ばれ、選別されて丁寧に圧搾されます。次に基礎となるワインの発酵工程に入ります。ワインのブレンド（アッサンブラージュ）の後、伝統的な方法（Méthode Traditionnelle）に基づく熟成が行われます。その後、セクスハウス・ラウムランドのCuvée Katharina Brut Natureは数ヶ月間瓶内熟成され、最終的にデゴルジュされています。

セクスハウス・ラウムランドのCuvée Katharina Brut Natureのペアリング推奨

このドイツワインは、冷えた状態で5°Cから7°Cの間で楽しむのが最適です。

ラウムランドのCuvée Katharinaに対する賞歴

• ロバート・パーカー：2018年に93点
• ファルスタフ・スパークリング・スペシャル2023：2018年に92点
• Wein.plus：2018年に88点（非常に良い）

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