De Casta Rosado DO - Miguel Torres

エレガントなデ・カスタ・ロサードは、ミゲル・トーレスの家から、輝くイチゴピンクでグラスに映えます。このカタルーニャ産のロゼワインの香りは、リンゴ、ナシ、洋梨、そしてクイーンのアロマで魅了します。特にそのフルーティーな特性が、このワインを特別なものにしています。

ミゲル・トーレス・デ・カスタ・ロサードは、楽しむ人にとって素晴らしくドライに仕上がっています。このロゼワインは、上質なワインに期待できるような粗野さや煩雑さを一切示しません。均整の取れた多層的なこのシルキーでシャキッとしたロゼワインは、口の中で素晴らしい印象を与えます。活き活きとした酸味によって、デ・カスタ・ロサードは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。余韻では、このカタルーニャの若々しいロゼワインが、注目すべき長さで驚かせます。クイーンと洋梨の香りが再び現れ、さらに石灰岩が支配する土壌からのミネラルのニュアンスが加わります。

ミゲル・トーレスのデ・カスタ・ロサードのヴィニフィケーション

このバランスの取れたスペインのロゼワインは、カリニェナとガルナッチャのブドウ品種から造られます。ブドウはカタルーニャの最適な条件の下で育ち、葡萄の根は石灰岩の土壌に深く根を下ろします。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了すると、デ・カスタ・ロサードは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらなる調和を図ることができます。

ミゲル・トーレスのデ・カスタ・ロサードの料理提案

このスペインワインは、8〜10°Cでよく冷やして楽しむのがベストです。クインオアのアスパラガスサラダ、魚を使ったワック野菜、またはココナッツとライムの魚カレーの伴奏ワインとして完璧です。

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