Douro DOC - Vidigal Wines

Douro & Porto の Vidigal Wines の手によるこのドウロは、グラスの中で輝くルビー色を呈します。ドウロの第一印象の香りには、カシス、ブラックベリー、ブルーベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

口に含むと、Vidigal Wines のドウロは非常にアロマティックで、フルーツ感が前面に出つつもバランスが取れています。舌の上では、この均整の取れた赤ワインは非常に凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした酸によって、ドウロは口中で並外れてフレッシュでいきいきとした印象を与えます。Douro & Porto ワイン産地のこの若々しい赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻によって締めくくられます。

Vidigal Wines Douro のヴィニフィカシオン

このバランスの取れたポルトガル産赤ワインは、テンプラニーリョ、ティンタ・バロッカ、トウリガ・フランカ、トウリガ・ナシオナルのブドウ品種から造られます。収穫後、ブドウはすみやかにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数か月間の澱とともに熟成が行われ、その後最終的に瓶詰めされます。

Vidigal Wines Douro に合うお料理

このポルトガル産赤ワインは、15～18℃に適温にしてお楽しみください。肉詰めパプリカ、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはクスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギなどの料理の付け合わせワインとして理想的です。

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