Feiert, Biester! trocken - Lorenz & Söhne

「Feiert, Biester!」は、ナーヘのワイン産地からのもので、グラスの中で輝くような明るい黄色に表れます。このロレンツ＆ゾーネの白ワインは、鼻にジャスミン、白いカシス、グーズベリー、オレンジブロッサム、スターフルーツなどの香りをもたらします。

口に含むと、ロレンツ＆ゾーネの「Feiert, Biester!」は素晴らしくドライで、しっかりしていて、アロマティックなスタートを切ります。ドライな味わいにもかかわらず、この白ワインは洗練された口当たりと繊細に織り込まれた残糖感で魅了します。その明確な果実酸により、「Feiert, Biester!」は口の中で特に新鮮で活き活きとした印象を与えます。余韻では、このナーヘのワイン産地からの白ワインが印象的な長さを持ち、再び桃やネクタリンのニュアンスが現れます。

ロレンツ＆ゾーネの「Feiert, Biester!」のヴィニフィケーション

このドイツのエレガントな白ワインは、バッカス、ミュスカテル、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴァイサー・ブルグンダーというブドウ品種から作られています。最適な生理的成熟が確保されると、ブドウは粗雑で非選択的な機械を使わず、完全に手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後、さらに数ヶ月間細かい酵母の上で熟成され、ワインは最終的に瓶詰めされます。

ロレンツ＆ゾーネの「Feiert, Biester!」のペアリング提案

このドイツの白ワインは、8〜10℃でしっかり冷やして楽しむのが最適です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ビーツの野菜サラダ、またはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティと完璧に組み合います。

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