Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

ニーダーエスターライヒのドメーネ・ヴァッハウが生み出したグリューナー・フェルトリーナー・スマラクト・ケラーベルクは、ワイングラスの中で輝くようなプラチナイエローの色調を呈します。グラスを揺らすと、この白ワインはグラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、完璧なバランスを示しているのが分かります。香りでは、このドメーネ・ヴァッハウの白ワインはさまざまなオレンジや青りんごを感じさせます。これだけでも十分に印象的ですが、ステンレスタンクでの醸造によって、さらに青い草やミネラルのニュアンスが加わります。

ドメーネ・ヴァッハウ グリューナー・フェルトリーナー スマラクト ケラーベルクは、ワイン愛好家に心地よい辛口として姿を現します。この白ワインは、アイコンワインのセグメントに期待されるような粗野さや貧弱さを見せることは決してありません。口中では、このバランスのとれた白ワインは非常に軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。ワイン生産地域ニーダーエスターライヒ、より正確にはヴァッハウ産のこの若々しい白ワインのフィナーレは、心地よい余韻の長さで飲み手を魅了します。

ドメーネ・ヴァッハウ グリューナー・フェルトリーナー スマラクト ケラーベルクのヴィニフィカツィオン

この白ワインは、明確に1つのブドウ品種、すなわちグリューナー・フェルトリーナーに焦点を当てています。この素晴らしくバランスのとれた単一品種ワインのために、ドメーネ・ヴァッハウでは最上級のブドウのみが使用されました。言うまでもなく、グリューナー・フェルトリーナー スマラクト ケラーベルクはヴァッハウの気候的・スタイル的要因からも大きな影響を受けています。このオーストリアワインは、文字通り並外れて印象的な「旧世界」のワインと呼ぶことができます。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、グリューナー・フェルトリーナー スマラクト ケラーベルクは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めていきます。

ドメーネ・ヴァッハウのグリューナー・フェルトリーナー スマラクト ケラーベルクに合わせる料理

このオーストリア産白ワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが理想的です。ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、ポロねぎのスープ、ロールキャベツなどの料理のパートナーとして完璧に寄り添います。

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