Jean Garde Unoaked Chardonnay - Boschendal

ボッシェンダル ジャン・ガルド ウノークド シャルドネは、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中でこのワインは、見事に濃密で黄金がかった黄色の色合いをあらわにします。この単一品種の南アフリカ産ワインは、グラスの中でグアバ、スイカズラ、ジャスミン、パイナップルといった非常に表情豊かなアロマを心地よく漂わせます。さらにその他の果実を思わせるニュアンスも加わります。

味わいは、ボッシェンダルのジャン・ガルド ウノークド シャルドネが心地よくドライで、しっかりとした骨格と芳醇さをもって立ち上がります。力強く多層的で、このきりっとした白ワインは口中で存在感を発揮します。生き生きとした果実酸によって、ジャン・ガルド ウノークド シャルドネは口中で驚くほどフレッシュでいきいきとした印象を与えます。フィニッシュでは、南アフリカ・ウェスタンケープのワイン産地らしい若々しさとともに、心地よい余韻の長さで魅了します。余韻には再びキンカンやミラベル（黄スモモ）を思わせるニュアンスが現れます。

ボッシェンダル ジャン・ガルド ウノークド シャルドネの醸造

この白ワインは、ブドウ品種を明確にシャルドネに絞って造られています。この見事に力強い単一品種ワインのために、ボッシェンダルでは完璧な状態のブドウのみが収穫されました。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。続いて、ステンレスタンクにて管理された温度のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月熟成され、最後に瓶詰めされます。

ボッシェンダル ジャン・ガルド ウノークド シャルドネに合う料理

この南アフリカ産白ワインは、11～13°Cのほどよく冷えた状態で楽しむのが理想的です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、魚入りの中華鍋風野菜炒めなどの料理と完璧にマッチします。

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