Le Blanc - Domaine Paul Mas

ラングドック＝ルーションのドメーヌ・ポール・マスが手がけるル・ブランは、ワイングラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。このフランスのキュヴェは、グラスの中でリンゴ、洋ナシ、レモン、ミラベルの、実に表情豊かな香りを放ちます。そこに白い花のニュアンスが加わります。

味わいは、ドメーヌ・ポール・マスのル・ブランが心地よくドライで歯ごたえがあり、アロマティックに始まります。バランスがよく、多層的な印象を与える軽やかな白ワインです。フィニッシュでは、このラングドック＝ルーション産の白ワインは美しい余韻の長さで魅了し、再びマンゴーやパイナップルを思わせる風味が現れます。

ドメーヌ・ポール・マス　ル・ブランの醸造

フランス産のバランスの取れたル・ブランは、サヴァニャン・ブラン、ヴェルメンティーノ、コロンバール、マカベオ、ピノ・グリージョ、ヴィオニエという品種から造られたキュヴェです。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ル・ブランは澱とともに4ヶ月間熟成し、さらに調和を深めます。

ドメーヌ・ポール・マス　ル・ブランの料理との相性

このフランス産白ワインは、8～10℃によく冷やして、ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいは魚入りの野菜炒め（ウォック料理）などの食事とともにお楽しみください。

• その他の製品 Domaine Paul Mas