Los Intocables Black Malbec - Finca Las Moras

フィンカ・ラス・モラスのロス・イントカブレス・ブラック・マルベックは、サン・フアン産のワインで、グラスを回すと輝く紫色の色合いを見せます。このサン・フアンの赤ワインの香りは、プラム、ブラックチェリー、スモモ、サクランボのニュアンスで魅了します。アロマをさらに追求していくと、カカオ豆、ビターチョコレート、バニラが感じられます。

口の中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが素晴らしく滑らかで濃厚です。中程度の果実酸により、ロス・イントカブレス・ブラック・マルベックは心地よい口当たりを持ちながら、同時にジューシーな活力を失うことはありません。このサン・フアンのワイン産地からの熟成に適した赤ワインのフィナーレは、印象的な余韻で感動を呼びます。また、フィニッシュは、砂と粘土が支配する土壌のミネラル感のあるヒントに加えられます。

フィンカ・ラス・モラス・ロス・イントカブレス・ブラック・マルベックの醸造

サン・フアンのバランスの取れたロス・イントカブレス・ブラック・マルベックの基盤は、マルベック品種のブドウです。ブドウはサン・フアンの最適な条件のもとで育ちます。ブドウの木はここで土壌の泥と砂に深く根を張ります。完璧に熟したら、ロス・イントカブレス・ブラック・マルベック用のブドウは、粗野で選別の効かない機械を使うことなく、手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小さな木で管理された温度で発酵が行われます。発酵終了後、ロス・イントカブレス・ブラック・マルベックはさらに12ヶ月間オーク樽で熟成されます。

フィンカ・ラス・モラス・ロス・イントカブレス・ブラック・マルベックの料理提案

このアルゼンチン産の赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、りんご、玉ねぎ、バルサミコソースで味付けした仔牛のレバーの料理、ペストを添えた野菜の鍋、または詰め物をしたピーマンの料理に合うワインとして飲むのが最適です。

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