Montes Alpha Chardonnay - Montes

モンテス・アルファ・シャルドネは、一級白ワインが振られたグラスに注がれます。ここでは、素晴らしく輝く金色の色合いを見せています。ホワイトワイングラスに注ぐと、このチリ産の白ワインは、フィジリス、スターフルーツ、ネクタリン、ガリアメロンの素晴らしい香りを漂わせ、葉巻の箱、ローストヘーゼルナッツ、コランタンが加わり、木樽での熟成によって引き立てられます。

このチリワインは、エレガントでドライな味わいが魅力です。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。高品質ワインの領域で期待されるように、このチリワインは、全ての乾燥感の中で、優れたバランスで魅了します。アロマには必ずしも多くの砂糖は必要ありません。均衡が保たれ、多層的にプレゼンテーションされるこのシルクのような白ワインは、口の中で心地よく広がります。アコンカグア地方のこの若々しい白ワインは、最後に顕著な余韻を楽しませ、再びミラベルやグアバのヒントが感じられます。

モンテス・アルファ・シャルドネのヴィニフィケーション

アコンカグアのバランスの取れたモンテス・アルファ・シャルドネの基盤は、シャルドネ品種のブドウです。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここでは選別され、慎重に粉砕されます。その後、制御された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵終了後、モンテス・アルファ・シャルドネはフランス産オークの樽でさらに12ヶ月熟成されます。

モンテスのモンテス・アルファ・シャルドネにおすすめの料理

このチリの白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして、フルーティーなエンダイブサラダ、ショウガと洋梨の焼きトラウト、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理と一緒に飲むのが理想です。

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