Pinot Noir Les Pierres Chaudes - Julien Meyer

アルザスのワイン生産地域から生まれたピノ・ノワール Les Pierres Chaudes は、グラスの中で鮮やかな淡い赤色を放ちます。グラスからは、Meyer Julien が手がけるこの赤ワインはラズベリーのアロマを主体に、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが広がります。Meyer Julien Pinot Noir Les Pierres Chaudes は、まっすぐにドライな味わいのスタイルで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、シンプルな品質とは一線を画す本物の高品質ワインです。そのため、このフランスワインは辛口でありながら見事なバランスで楽しませてくれます。おいしさのために必ずしも多くの糖分は必要ないのです。口に含むと、この調和のとれた赤ワインのテクスチャーは素晴らしくシルキーで肉付きのよい印象を与えます。余韻では、アルザスのワイン生産地域のこの赤ワインが美しい長さで魅了し、再びラズベリーのニュアンスが感じられます。

Meyer Julien による Pinot Noir Les Pierres Chaudes のヴィニフィカシオン

フランス産のバランスのとれた Pinot Noir Les Pierres Chaudes は、ピノ・ノワール品種のみを用い、ビオロジックな手法で醸造された単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ついに清澄・瓶詰めされます。

Meyer Julien Pinot Noir Les Pierres Chaudes に合う料理のおすすめ

このフランス産のビオ赤ワインは、15～18℃に適温にしてお召し上がりください。野菜クスクスと牛肉フリカデッラ、仔牛のターフェルシュピッツとインゲン豆とトマト、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理の良きパートナーとなります。

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