Pinot Noir Reserve - Weingut Pfaffl

ウィングト・パフルのピノ・ノワール・リザーブは、ワイン・ヴィルトルの手によるもので、グラスの中で濃厚な明るい赤色を提供します。グラスの中でスワリングして空気を与えると、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁に教会の窓のような形を現します。香りには、ウィングト・パフルのこの赤ワインが様々なポメロ、ピンクグレープフルーツ、レモン、ライム、そしてブラックベリーを示します。

ウィングト・パフルのピノ・ノワール・リザーブは、その優雅なドライな味わいが印象的です。残糖4.6グラムでボトリングされています。トップクラスのワインには当然期待されることですが、このオーストリアのワインは、完全なドライさの中にも絶妙なバランスを持って驚かせます。味わいは必ずしも糖分が必要なわけではありません。このシルキーな赤ワインは、口の中で力強く複雑に表現されます。フルーツ酸のバランスが取れていることにより、ピノ・ノワール・リザーブは口の中で心地よい感覚を提供しつつ、ジューシーな活力を失うことはありません。この良好な熟成可能な赤ワインのフィニッシュは、顕著な余韻で魅了します。さらに、このワインの余韻は、石灰岩と砂岩が支配する土壌からの鉱物的なアンダートーンによって伴われます。

ウィングト・パフルのピノ・ノワール・リザーブのヴィニフィケーション

オーストリアの力強いピノ・ノワール・リザーブは、ピノ・ノワール品種から作られた単一品種ワインです。ブドウは、ワイン・ヴィルトルの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が石灰岩と砂岩の土壌に深く根を張ります。ピノ・ノワール・リザーブは古い世界のワインの最高の意味であり、このオーストリアのワインは、古い世界のワインの成功を明確に強調する特別なヨーロッパの魅力を放っています。手摘みされた後、ワイン用ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。次に、制御された温度でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間のフィーネイースでの熟成が行われ、最終的にワインが抽出されます。

ウィングト・パフルのピノ・ノワール・リザーブに合う料理の提案

このオーストリアの赤ワインを理想的には15 - 18°Cに温め、リークスープ、ブフ・ブルギニョン、または生姜レッドキャベツとマジョラムを添えたガチョウ胸肉の伴うワインとしてお楽しみください。

ウィングト・パフルのピノ・ノワール・リザーブの受賞歴

2018 - AWC SILVER
2013 - ウィルト+ヴインザー最高評価
2012 - ファルスタッフ（91-93ポイント）

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