Pintia Toro DO - Vega Sicilia

ヴェガ・シシリアの力強いピンティア・トロは、濃密なルビー色でグラスに輝き、さらにガーネット色への色の移り変わりを示しています。ワイングラスを振ると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁には教会の窓のような跡が残ります。この品種100%のスペインワインは、グラスの中でブルーベリー、マルベリー、黒カシス、ブラックベリーの素晴らしく表現力豊かな香りを解き放ちます。緑のパプリカ、葉巻の箱、ガリグのニュアンスも加わります。

ヴェガ・シシリア・ピンティア・トロは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライな印象を与えます。この赤ワインはけっして粗野でも貧弱でもなく、丸みを帯びて滑らかです。口の中では、この圧倒的な赤ワインのテクスチャーが見事に肉感的で密度感を持っています。際立ったフルーツ酸のおかげで、ピンティア・トロは口の中で印象的にフレッシュで活気づいています。フィニッシュでは、この熟成能力の高い赤ワインがカスティーリャ・イ・レオンのワイン生産地域から美しい余韻で魅了し、再びブルーベリーとブラックベリーのニュアンスが現れます。余韻には、砂利と石灰岩が支配する土壌のミネラル感も加わります。

ヴェガ・シシリア・ピンティア・トロの醸造

スペインの力強いピンティア・トロは、テンプラニーリョという品種から作られた単一品種のワインです。ブドウはカスティーリャ・イ・レオンの最適な条件で育ちます。ブドウの木はここで石灰岩と砂利の土壌に深く根を張ります。明らかにピンティア・トロは、トロDOの土壌だけでなく、それ以上の要素によっても特徴づけられています。このスペインのワインは、言うなればオールドワールドのワインとして特別な存在感を示しています。このスペインの赤ワインのためのベリーは、最適な熟度の時期にのみ手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウはできるだけ早く圧搾所に運ばれ、そこで選別が行われ、丁寧に粉砕されます。その後、小さな木樽で制御された温度で発酵が行われます。発酵の後には数ヶ月の間、細かな酵母と共に熟成されてから、最終的にワインが離されます。

ヴェガ・シシリア・ピンティア・トロの料理の推奨

このスペインの赤ワインは、15～18°Cに温めて楽しむのがベストです。ひよこ豆と乾燥イチジクの子羊の煮込み、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムの鴨胸肉、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースの焼き子牛レバーの側面ワインとして完璧に合います。

ヴェガ・シシリア・ピンティア・トロへの賞

このトロDOのワインは、私たちだけでなく、著名なワインジャーナリストたちにも90点以上の評価を得ています。2016年のヴィンテージに対する評価の中から、次の点数が見つかります。

• デキャンター - 92点
• ギア・ペニン - 93点
• ワインアドボケイト ロバート・M・パーカー - 93点

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