Pommard - Domaine Virely Rougeot

ブルゴーニュのワイン生産地域から生まれたこのポマールは、グラスの中で濃密な明るい赤色を呈します。ポマールの第一印象の香りにはサワーチェリーのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな要素には、さらにフルーティーかつバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

Domaine Virely Rougeot のポマールは、ワイン愛好家に見事な辛口としての姿を見せます。この赤ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、まろやかでしなやかです。力強く多面的な印象で、この肉厚かつシルキーな赤ワインは味わいの上でも存在感を示します。ブルゴーニュ、より正確には Chablis & Grand Auxerrois のワイン生産地域からのこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で人を魅了します。

Domaine Virely Rougeot ポマールの醸造

ブルゴーニュ産の力強いポマールの基礎となるのは、ピノ・ノワール種のブドウです。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理の下、発酵が行われます。醸造の後、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成させ、最後にワインはボトル詰めされます。

Domaine Virely Rougeot ポマールの料理との相性

このフランス産赤ワインは、15～18℃に程よく冷やして、赤ワインで蒸し煮にした鶏肉、パプリカの肉詰め、あるいはひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグーなどの料理とともにお楽しみください。

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