Royal Brut Rosé AOC - Ackerman

エレガントなアッカーマンのロワイヤル・ブリュット・ロゼは、鮮やかな淡い赤色をたたえてグラスに注がれます。このクレマンの泡立ちは、グラスの中で非常にきめ細かく、しかも長く続きます。グラスを回すと、このスパークリングワインの卓越したバランスが感じられ、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、ほどよい付き方を見せます。グラスの中で少し時間をおくと、このフランス産スパークリングワインは、レモンやイチゴの力強く表情豊かなアロマを、赤スグリのニュアンスを伴って見事に広げます。

穏やかな酸味によって、ロワイヤル・ブリュット・ロゼは心地よい口当たりで舌をくすぐりながらも、ジューシーで生き生きとした印象を失いません。余韻では、このワインはロワール渓谷のワインらしく見事な長さを見せます。ここでも再びレモンとイチゴのニュアンスが現れます。

アッカーマン ロワイヤル・ブリュット・ロゼの醸造

バランスのとれたロワイヤル・ブリュット・ロゼのベースとなるのは、ロワール渓谷産のピノ・ノワール種のブドウです。収穫後、ブドウはすぐにセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。発酵の後、アッカーマン ロワイヤル・ブリュット・ロゼは数か月間瓶内で熟成し、最後に澱抜き（デゴルジュマン）が行われます。

アッカーマン ロワイヤル・ブリュット・ロゼの料理との相性

このフランス産スパークリングワインは、実に幅広い素晴らしい料理のパートナーとして理想的であり、そのまま単体で楽しんでも十分に魅力的です。

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