Sankt Paul Pinot Noir - Weingut Friedrich Becker

グラスの中で、ザンクト・ポール・ピノ・ノワールはワイナリー・フリードリヒ・ベッカーの手によって鮮やかな明るい赤色を示します。少し傾けると、白ワイングラスの縁には魅力的なガーネット色のトーンが現れます。ワイングラスを揺らすと、この赤ワインは完璧なバランスを感じることができます。なぜなら、グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような印象は全く感じられないからです。ザンクト・ポール・ピノ・ノワールの最初の香りは、マルベリー、ブルーベリー、ブラックカラントの香りで心地よく包み込みます。ブーケの果実の要素に、さらに多くの果実的でバルサミックなニュアンスの樽熟成のノートが加わります。

ワイナリー・フリードリヒ・ベッカーのザンクト・ポール・ピノ・ノワールは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖はわずか0.2グラムでボトリングされました。アイコンワインセグメントのワインに期待されるように、このドイツワインは、全ての乾燥感の中でも繊細なバランスで心を躍らせます。優れた味わいは必ずしも砂糖を必要としません。口当たりは、この均整の取れた赤ワインのテクスチャーが見事に豊かです。活発な果実酸によって、ザンクト・ポール・ピノ・ノワールは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この良好な熟成が可能な赤ワインが、ドイツのワイン産地ファルツで見事な余韻を持って楽しませてくれます。再びブルーベリーとブラックカラントの香りが現れます。後味には、粘土と土が支配する土壌の鉱物的なノートが加わります。

ワイナリー・フリードリヒ・ベッカーのザンクト・ポール・ピノ・ノワールの醸造

このバランスの取れたドイツの赤ワインは、ピノ・ノワール種から醸造されます。ブドウはファルツの最適な条件のもとで成長します。ここでは、根が粘土、石灰岩、そして土壌の深くにひろがっています。ザンクト・ポール・ピノ・ノワールは、まさに古い世界のワインであり、このドイツワインは、明らかに古い世界のワインの成功を強調する特異なヨーロッパの魅力を湛えています。このドイツの赤ワインに使われるブドウは、最適な熟度の時に、手作業でのみ収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度で小樽内で発酵が行われます。発酵の後、オーク樽で18ヶ月間熟成されます。

ワイナリー・フリードリヒ・ベッカーのザンクト・ポール・ピノ・ノワールの料理のおすすめ

このドイツの赤ワインは、15 - 18°Cに調整して楽しむのが最適です。オッソブーコ、リーク・トルティーヤ、またはキャベツのロールにぴったりなワインです。

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