Sauvignon Blanc Sekt Brut - A. Diehl

ザ・ソーヴィニヨン・ブラン・ゼクト・ブルートは、ワイン生産地域パルツで造られ、グラスの中で輝くような明るい黄色を示します。最初のスワリングの後、このゼクトは並外れた軽やかさを示し、グラスの中で生き生きと踊るかのようです。香り立つこのA. ディールのゼクトは、さまざまなガリアメロン、フィジリス、シャドンモレル、パパイヤ、スターフルーツのアロマを明らかにします。

口に含むと、この軽快なゼクトのテクスチャーは驚くほど軽やかに感じられます。存在感のある果実酸によって、ソーヴィニヨン・ブラン・ゼクト・ブルートは非常に新鮮で生き生きとした味わいを口の中に展開します。このパルツ地方のゼクトのフィナーレは、最後に良い余韻で魅了します。

A. ディールのソーヴィニヨン・ブラン・ゼクト・ブルートのヴィニフィケーション

このゼクトは明確に一つの品種、つまりソーヴィニヨン・ブランに焦点を当てています。このA. ディールの素晴らしくエレガントな単一品種ワインのためには、選りすぐりの完璧な収穫物だけが収穫されました。ソーヴィニヨン・ブラン・ゼクト・ブルートは、まさに言葉通りの旧世界のワインであり、このドイツワインは特別なヨーロッパの魅力を放ち、旧世界のワインの成功を明確に裏付けています。このソーヴィニヨン・ブランのワインのための収穫物の熟成は、栽培地域の気候によってかなりの割合で影響を受けます。パルツでは、ブドウが比較的涼しい気候で育ち、その結果、特に長く均一なブドウと比較的穏やかなモスト重量が生まれます。完璧な生理的成熟が確保されると、ソーヴィニヨン・ブラン・ゼクト・ブルートのためにブドウは粗く選別される全自動収穫機の助けを借りずに、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで発酵し、温度を管理しながら瓶内発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の細かい酵母の上で熟成され、最終的にワインは瓶詰めされます。

A. ディール・ソーヴィニヨン・ブラン・ゼクト・ブルートの料理ペアリング

このドイツワインは、5 - 7°Cの非常に良く冷えた状態で楽しむのがベストです。果物がたっぷりのエンダイブサラダや、キヌアを使ったアスパラガスサラダ、かぼちゃのグラタンと完璧に相性が良いです。

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