Grauwacke Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

メイヤー＝ネーケル グラウヴァッケ スペートブルグンダーは、一級の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、素晴らしく輝く明るい赤色を示しています。グラスを振ると、この赤ワインは一流のバランスを感じることができます。なぜなら、グラスの壁には水っぽくもシロップ状やリキュール状にも見えないからです。この品種100%のドイツワインは、グラスの中でブルーベリー、プラム、ブラックベリー、そして黒いサクランボの印象的なノートを見事に表現しています。そこにオリエンタルスパイス、カカオ豆、そしてジンジャーブレッドのスパイスが加わります。

メイヤー＝ネーケル グラウヴァッケ スペートブルグンダーは、そのエレガントでドライな味わいによって魅了します。わずか1.1グラムの残糖でボトリングされています。プレミアムワインと特選ワインのセグメントにおいて期待される通り、このドイツワインは全ての乾燥感の中で、最高のバランスで心をつかみます。素晴らしい味わいには、必ずしも多くの砂糖が必要ではありません。口の中では、このバランスの取れた赤ワインは非常に滑らかなテクスチャーを描きます。その活力ある果実酸により、グラウヴァッケ スペートブルグンダーは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。余韻では、このワイン産地アールからのこの赤ワインが見事な余韻を持って満足させます。再び黒いカシスとプラムのニュアンスが現れます。後味には、砂岩に支配された土壌のミネラルノートがさらに加わります。

メイヤー＝ネーケルのグラウヴァッケ スペートブルグンダーの醸造

アール産のバランスの取れたグラウヴァッケ スペートブルグンダーの基盤は、スペートブルグンダー品種のブドウです。このブドウはアールで最適な条件で育ちます。ブドウの木は、ここで砂岩の土壌に深く根を張ります。明らかにグラウヴァッケ スペートブルグンダーは、気候的およびスタイル的な要因によってダーナウ（DE）にも影響を受けています。このドイツワインは、文字通り旧世界のワインとして称されることができ、非常に印象的に表現されます。このスペートブルグンダーの収穫物の熟成は、栽培地域の気候によって大きく左右されます。アールでは、ブドウは比較的涼しい気候で育ち、これが特に長く均等なブドウとやや中庸の果汁重量に表れています。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、大切に破砕されます。その後、管理された温度で小さな木の樽で発酵が行われます。発酵の後、オーク樽で数ヶ月の熟成が続きます。

メイヤー＝ネーケルのグラウヴァッケ スペートブルグンダーの料理のおすすめ

このドイツの赤ワインは、15 - 18°Cで理想的に温めて、詰め物をしたピーマン、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースで焼いた子牛のレバー、またはタイ風キュウリサラダなどに合わせて飲むのが最適です。

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