Syrah - Anthonij Rupert Wyne

アントニー・ルパート・ワイン・シラーは、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。そこには見事に濃密な紫がかった赤色があらわれます。グラスをわずかに傾けると、縁にはチャーミングなガーネット色のトーンが見て取れます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に現れる“脚”にそれが表れます。グラスの中で、アントニー・ルパート・ワインのこの赤ワインはブラックチェリー、プラム、サワーチェリーや李のアロマを示し、さらに燻製肉、暖炉の薪、黒パンのニュアンスが加わります。アントニー・ルパート・ワイン・シラーは、ワイン愛好家にとって心地よいドライなスタイルで表現されます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円やかでしなやかです。余韻では、この長期熟成能力に優れた赤ワインが、南アフリカ・西ケープ州のワイン産地らしく見事な長さで魅了します。ここでも再び、プラムやサワーチェリーのニュアンスが感じられます。

アントニー・ルパート・ワイン・シラーの醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を明確に1つに絞っており、それがシラーです。この見事に力強い単一品種ワインのために、アントニー・ルパート・ワインでは完璧な健全果のみが使用されました。ブドウの成熟に大きな影響を与えるのが、シラー種のブドウが温暖な気候の影響下で育つという事実です。その結果、とくにしっかりと熟したブドウと、比較的高めのアルコール度数を備えたワインが生まれます。この南アフリカ産赤ワインの果粒は、最適な熟度に達した時点で、すべて手摘みで収穫されます。収穫後すぐにブドウはワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、シラーはさらに数か月間フレンチオーク樽で熟成されます。樽熟成の後には、さらに徹底した瓶内熟成が行われ、この赤ワインにいっそうの複雑さがもたらされます。

アントニー・ルパート・ワイン・シラーの料理との相性

この南アフリカ産赤ワインは、15～18℃に適温にしてお楽しみください。ガチョウ胸肉のショウガ風味赤キャベツとマジョラム添え、パプリカの肉詰め、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理とたいへんよく合います。

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