Vinho Verde Alvarinho / Trajadura - Quinta de Santa Cristina

エレガントなヴィーニョ・ヴェルデ Alvarinho / Trajadura が、Quinta de Santa Cristina の手によって輝きのある淡いレモンイエローの色調でグラスに注がれます。このヴィーニョ・ヴェルデ産白ワインのブーケは、マンゴーやピーチのニュアンスで魅了します。さらに香りをたどると、白い花のニュアンスも感じられます。

味わいは、Quinta de Santa Cristina の Vinho Verde Alvarinho / Trajadura が心地よくドライで、引き締まった質感と芳醇なアロマで始まります。バランスが良く多層的で、このキレのある白ワインは口中で見事な表情を見せます。余韻では、ヴィーニョ・ヴェルデ地方産ならではの美しい長さが楽しめ、マンゴーやピーチのニュアンスが再び現れます。

Quinta de Santa Cristina の Vinho Verde Alvarinho / Trajadura のヴィニフィカシオン

このバランスの取れたポルトガル産 Vinho Verde Alvarinho / Trajadura のベースとなるのは、Alvarinho と Trajadura のブドウ品種です。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後は、ワインが数か月にわたり澱とともに熟成され、最後にボトリングされます。

Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Alvarinho / Trajadura の料理との相性

このポルトガル産白ワインは、キヌア入りアスパラガスサラダ、イチジクとショウガで仕上げた焼きマス、またはフルーティーなエンダイブサラダの付け合わせとして理想的にマッチします。

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