Antonio Lopes Vinho Verde - Vidigal Wines

ヴィーニョ・ヴェルデの最初の香りは、アプリコット、ネクタリン、ミラベルのノートで魅了します。ブーケのフルーティーなヒントに、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

アントニオ・ロペスのヴィーニョ・ヴェルデは、そのエレガントでドライな味わいで感動を与えます。驚くほど少ない残糖で瓶詰めされました。エントリーレベルのワインでは絶対に当たり前のことではないため、このポルトガルのワインは全ての乾燥感の中で、見事なバランスで魅了します。優れた味わいは必ずしも糖を必要としません。この軽快な白ワインは、舌の上で非常にシャキッとしたテクスチャーを描きます。最後には、この若々しい白ワインが、再びネクタリンとミラベルの香りを感じさせながら、美しい余韻を楽しませてくれます。

アントニオ・ロペスのヴィーニョ・ヴェルデの醸造法

アントニオ・ロペスの一流で素晴らしくエレガントなキュヴェ・ヴィーニョ・ヴェルデの出発点は、アリント、ロウレイロ、トラジュダラのブドウです。収穫の後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選定され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵が終了した後、ヴィーニョ・ヴェルデは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和します。

アントニオ・ロペスのヴィーニョ・ヴェルデに合う料理の推奨

このポルトガルの白ワインは、8 - 10°Cにしっかりと冷やして楽しむのがベストです。生姜入りの洋ナシで焼いたイワナや、ココナッツとライムのフィッシュカレー、キヌアを使ったアスパラガスサラダにぴったりのペアリングワインです。

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