Walsheimer Silberberg Chardonnay Grand Réserve - Karl Pfaffmann

グラスの中で、カール・パフマンのヴァルスハイマー・シルバーベルク・シャルドネ・グラン・レゼルヴは、輝く金色の色合いを示します。ワイングラスを振ると、この白ワインが一流のバランスを保っていることが感じられ、グラスの壁に沿って水っぽくもシロップやリキュールのようにも残りません。このカール・パフマンの白ワインは、ナシ、洋梨、ドライフルーツ、クイット、リンゴなどの香りを鼻に運びます。これだけでも印象的ですが、さらに日向で温まった岩石、カカオ豆、ビターショコラも加わります。

カール・パフマンのヴァルスハイマー・シルバーベルク・シャルドネ・グラン・レゼルヴは、エレガントでドライな味わいが魅力です。残糖はわずか5グラムでボトリングされています。トップクラスのワインに期待できる通り、このドイツワインは乾燥感の中でも素晴らしいバランスで喜ばせてくれます。アロマは必ずしも大量の糖を必要としません。活き活きとした果実酸のおかげで、ヴァルスハイマー・シルバーベルク・シャルドネ・グラン・レゼルヴは、口の中で印象的にフレッシュで生き生きとした味わいを見せます。この良好な熟成が可能な白ワイン、正確にはファルツ地方のヴァルスハイム産は、最後に著しい余韻をもって魅了します。

カール・パフマンのヴァルスハイマー・シルバーベルク・シャルドネ・グラン・レゼルヴの醸造

このバランスの取れたドイツの白ワインは、シャルドネブドウから作られています。もちろん、ヴァルスハイマー・シルバーベルク・シャルドネ・グラン・レゼルヴは、ヴァルスハイムの土壌だけでなく、様々な要素によって決まります。このドイツワインは、文字通りオールド・ワールドのワインとして表現され、非常に印象的に展示されます。この白ワイン用のブドウは、最適な熟成の時期に手作業で収穫されます。収穫の後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれ、ここで選別され慎重に破砕されます。その後、制御された温度で発酵が行われます。

カール・パフマンのヴァルスハイマー・シルバーベルク・シャルドネ・グラン・レゼルヴに合う料理の提案

このドイツの白ワインは、理想的には8〜10°Cによく冷やして、ヒヨコ豆カレー、ヨーグルト・ミント・ペストのスパゲッティ、またはリーク・トルティージャの料理とともに楽しむのがよいでしょう。

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