Knöringer Hohenrain Selection Weißburgunder - Karl Pfaffmann

グラスの中で、カール・ファフマンのノルリンガー・ホーヘンライン・セレクション・ヴァイスブルグンダーは、鮮やかな淡い黄色を呈しています。この単一品種のドイツワインは、グラスの中でライム、レモン、グレープフルーツ、オレンジの力強いアロマを見事に表現しています。さらに、土、黒茶、カカオ豆の香りも加わります。

口に含むと、カール・ファフマンのノルリンガー・ホーヘンライン・セレクション・ヴァイスブルグンダーは、素晴らしくドライで、しっかりとしたアロマを伴いスタートします。フィニッシュでは、このザクセン州の白ワインが驚くべき余韻で楽しませてくれます。また、ピンクグレープフルーツとグアバの香りが再び現れます。余韻には、粘土とロームに支配された土壌のミネラルノートも加わります。

カール・ファフマン・ノルリンガー・ホーヘンライン・セレクション・ヴァイスブルグンダーのヴィニフィケーション

バランスの取れたノルリンガー・ホーヘンライン・セレクション・ヴァイスブルグンダーは、ドイツの単一品種ワインで、ヴァイスブルグンダーから作られています。ザクセン州では、このワインのためにブドウを生み出すブドウの木が粘土とロームの土壌で育ちます。このドイツの白ワインのためのブドウは、最適な熟度が確保された後、すべて手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別され丁寧に破砕されます。その後、管理された温度で発酵が行われます。

カール・ファフマン・ノルリンガー・ホーヘンライン・セレクション・ヴァイスブルグンダーの料理提案

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして、ヨーグルトミントペーストのスパゲッティ、アーモンド入りのほうれん草グラタン、またはキヌアのアスパラガスサラダの伴奏として楽しむのがベストです。

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