Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature - Weingut Künstler

このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で非常に細かく持続的な輝きを放っています。グラスを揺らすと、このスパークリングワインはその鮮やかさで際立ち、グラスの中で生き生きと踊るように見えます。ワイングート・キュンスラーのこの辛口スパークリングワインは、ワインを非常にドライに楽しむことができるピュリスト向けのものです。アスマンハウザー・ロゼ・ゼクト・ブリュット・ナチュールは、わずか2.7グラムの残糖で醸造されており、これに非常に近い味わいです。口の中で、この軽快なスパークリングワインのテクスチャーは素晴らしく軽やかに感じられます。その生き生きとしたフルーツ酸により、アスマンハウザー・ロゼ・ゼクト・ブリュット・ナチュールは、口の中で驚くほど新鮮で活き活きとした印象を与えます。この良好に熟成可能なスパークリングワインは、ラインガウ地域、具体的にはアスマンハウゼンからのワインで、最後は良質な余韻で魅了します。フィニッシュには、ローム土壌と粘土が支配する土壌のミネラル感が伴います。

ワイングート・キュンスラー アスマンハウザー・ロゼ・ゼクト・ブリュット・ナチュールの醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちピノ・ノワールに焦点を当てています。この異常にエレガントな単一品種ワインは、ワイングート・キュンスラーによって、最高級のブドウ素材のみが収穫されました。ブドウは、ラインガウの最適な条件の下で育ちます。ここでは、ブドウの木が粘土、スレート、ローム土壌、粘土の土壌に深く根を張ります。アスマンハウザー・ロゼ・ゼクト・ブリュット・ナチュールは、言葉の通りの旧世界のワインであり、ドイツのワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する特別なヨーロッパの魅力を放っています。このワインの葡萄収穫の成熟は、栽培地域の気候による影響が大きな割合を占めています。ラインガウでは、ブドウが比較的涼しい気候で育ち、これが特に長く均一なブドウと適度なマスト重量を生む要因となっています。完璧な生理的成熟が確保されると、アスマンハウザー・ロゼ・ゼクト・ブリュット・ナチュールのために、粗い選別のないブドウ収穫機を使わず、すべて手作業でブドウが収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、そこで選別され、慎重に粉砕されます。その後、基酒の発酵が行われます。スパークリングワインのアッサンブラージュの後、伝統的な瓶内二次発酵に基づいた仕上げが行われ、その後、ワイングート・キュンスラー アスマンハウザー・ロゼ・ゼクト・ブリュット・ナチュールは数ヶ月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュマンされます。

ワイングート・キュンスラーのアスマンハウザー・ロゼ・ゼクト・ブリュット・ナチュールの食べ物のペアリング

このドイツのスパークリングワインを最もよく楽しむためには、5 - 7°Cにしっかりと冷やして、キャベツのロール、ソーセージの団子入りのパスタ、またはリークスープに合わせてお楽しみください。

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