Pirates of Palatinum Black Beard trocken - Lergenmüller

グラスに注がれたレルゲンミュラーの「パイレーツ・オブ・パラティナム・ブラック・ビアード」は、濃厚な明るい赤色を呈しています。ワイングラスの中で揺らすと、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁には教会の窓のような表情が現れます。香りには、プラム、ブラックチェリー、スモモ、サクランボの様々なニュアンスが広がります。それだけではなく、小さな木樽での熟成により、クッキーのスパイス、シナモン、カカオ豆の香りが加わります。

口に含むと、レルゲンミュラーの「パイレーツ・オブ・パラティナム・ブラック・ビアード」は素晴らしくドライで、しっかりとしたアロマを感じさせます。ワインの中にはドライなものと、骨まで乾いたものがありますが、この赤ワインは後者に属します。残糖がわずか1.9g含まれた状態でボトリングされています。豊かで多層的な味わいが感じられ、適度な果実酸が心地よい口当たりをもたらしつつ、鮮度を失わないようにしています。このワインのフィナーレは、ドイツのワイン生産地域ファルツ、具体的にはハインフェルド産のものとしては見事な余韻を楽しませてくれます。

レルゲンミュラー「パイレーツ・オブ・パラティナム・ブラック・ビアード」のヴィニフィケーション

ファルツ地方の力強い「パイレーツ・オブ・パラティナム・ブラック・ビアード」の基盤は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、サン・ローレンスのブドウから成り立っています。もちろん、このワインはハインフェルドの気候とワイン造りのスタイルに影響されています。このドイツワインは、文字通り「旧世界のワイン」として表現されることができ、非常に印象的な存在感を持っています。収穫が行われた後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、選別されて丁寧に壊されます。次に、制御された温度の下で小さな木樽で発酵が行われます。その後、このワインは数ヶ月間オークの樽で熟成されます。

レルゲンミュラー「パイレーツ・オブ・パラティナム・ブラック・ビアード」の料理提案

このドイツの赤ワインは、15 - 18°Cに温度調整して、タイのきゅうりサラダ、子牛のターフスピッツ、豆とトマトのサイドディッシュ、またはスナップエンドウと共に提供するのが理想的です。

• その他の製品 Weingut Lergenmüller