Blaufränkisch vom Kalk - Markus Altenburger

ブルゲンラントのマルクス・アルテンブルガーが手がける「Blaufränkisch vom Kalk」は、グラスの中で輝くような紫紅色を呈します。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界の赤ワインは、木樽熟成によってもたらされるフルーティーなニュアンスを伴いながら、ブラックベリー、イチゴ、ラズベリーのじつに表情豊かなアロマを見事に香り立たせます。

味わいは、マルクス・アルテンブルガーの「Blaufränkisch vom Kalk」が香り高く、果実味豊かでバランスよく始まります。口中では、この軽やかな赤ワインのテクスチャーが、実になめらかに感じられます。ブルゲンラントのワイン産地から生まれた、この若々しい赤ワインのフィニッシュは、印象的な余韻の長さで最後まで楽しませてくれます。

Markus Altenburger Blaufränkisch vom Kalk の醸造

このエレガントなオーストリア産赤ワインは、ブラウフレンキッシュ種から造られています。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度のもとで大樽による発酵が行われます。発酵終了後、「Blaufränkisch vom Kalk」はさらに数ヶ月にわたって2,400リットルのドッペルシュトゥックサイズのオーク樽で熟成されます。

Markus Altenburger Blaufränkisch vom Kalk に合わせる料理

このオーストリア産赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして、ブフ・ブルギニヨン、絹さや添えの鴨胸肉、またはリンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理と合わせてお楽しみください。

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