Couvent des Jacobins Bourgogne Chardonnay AOC - Louis Jadot

ルイ・ジャドの手によるエレガントなブルゴーニュ・ブラン シャルドネ クーヴァン・デ・ジャコバンは、鮮やかなゴールドイエローの輝きをグラスに放ちます。最初にグラスを軽く回すと、この白ワインは完璧なバランスを示し、水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、グラスの内側に美しく表れます。グラスの中で、ルイ・ジャドのこの白ワインは、グースベリー、アプリコット、ナシ（和梨）、ピーチ、ライムのアロマを、シガーボックス、トーストしたバリック、オークウッドのニュアンスとともに立ち上らせます。このフランスワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。残糖わずか1.9gで瓶詰めされています。この価格帯のワインに当然期待されるように、このフランスワインは高いドライ感の中にも見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも糖分は必要ありません。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、ブルゴーニュ・ブラン シャルドネ クーヴァン・デ・ジャコバンは、口中で驚くほどフレッシュかついきいきとした印象を与えます。フィニッシュでは、ブルゴーニュ地方のワイン産地から生まれたこの若々しい白ワインが、美しい余韻の長さで最後まで楽しませてくれます。グレープフルーツやナシ（和梨）を思わせるニュアンスが再び感じられます。

ルイ・ジャド ブルゴーニュ・ブラン シャルドネ クーヴァン・デ・ジャコバンの醸造

このバランスのとれたフランス産白ワインは、シャルドネ種から造られています。ブルゴーニュ・ブラン シャルドネ クーヴァン・デ・ジャコバンは、まさに「オールド・ワールドワイン」の名にふさわしく、このフランスワインは、旧世界ワインの成功をはっきりと裏付ける、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ブルゴーニュ・ブラン シャルドネ クーヴァン・デ・ジャコバンは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めます。

ルイ・ジャド ブルゴーニュ・ブラン シャルドネ クーヴァン・デ・ジャコバンに合う料理

このフランス産白ワインは、11〜13℃のやや控えめな温度に冷やして楽しむのが最適です。ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、ココナッツとライムの魚カレー、子牛のターフェルシュピッツのインゲン豆とトマト添えなどの料理と理想的な相性をみせます。

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