Bundschuh Muskateller halbtrocken - Emil Bauer

エミール・バウアーのバンドシューブ・ミュスカテラ―は、グラスの中で素晴らしい明るい黄色の色合いを提供します。この品種100％のドイツワインは、グラスの中で見事に表情豊かなのは、ジャスミン、レモングラス、ライム、オレンジの花の香りです。さらに他の果物のヒントも加わります。

軽やかで複雑な味わいを持つこの軽い白ワインは、口の中でも楽しませてくれます。フィニッシュでは、パルツァー地方のこの白ワインは、印象的な余韻を持って魅了します。再び白いカシスとオレンジの花のヒントが現れ、後味には石灰岩とロームが支配する土壌のミネラルノートも加わります。

エミール・バウアーのバンドシューブ・ミュスカテラ―の醸造

この白ワインは、品種の明確な焦点としてミュスカテラ―に重きを置いています。エミール・バウアーによるこの非常にエレガントな品種純粋なワインに使用されるのは、最高の収穫物のみです。ブドウは、パルツァー地方の最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が粘土、石灰岩、ロームの土壌に深く根を下ろしています。完璧な生理的成熟が確保されると、バンドシューブ・ミュスカテラ―のブドウは、その香りを保持するために特に早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。ワインの収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで、ブドウが選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間細かい酵母の上で熟成され、最終的にワインが引き抜かれます。

エミール・バウアーのバンドシューブ・ミュスカテラ―に合う料理の提案

このドイツの白ワインは、5〜7℃で非常によく冷やして楽しむのが最適です。ラムのピリ辛カレー、クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎ、またはアーモンドを加えたほうれん草のグラタンなどの料理と完璧に相性が良いです。

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