Chardonnay trocken Bio - Weingut Studier

ファルツ地方のヴィンゲート・シュトゥディーア醸造所によるビオ・シャルドネは、グラスの中で輝くような黄金色を呈します。この単一品種のドイツワインは、グラスからアプリコットの実に由来する見事に表情豊かな香りを放ちます。そこにさらに、ほのかなニュアンスが加わります。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖6.3グラムで瓶詰めされています。上質レンジのワインに期待される通り、このドイツワインは、しっかりと辛口でありながら見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも糖分は必要ありません。このクリーミーな白ワインは、口中でバランスが取れ、複雑な印象を与えます。いきいきとしたフルーツ酸のおかげで、ビオ・シャルドネは味わいの中盤で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。余韻では、このワイン産地ファルツの若々しいワインが心地よい長さをもって印象を残します。再びアプリコットを思わせるニュアンスが現れます。アフターには、粘土質とレス土壌に支配された畑由来のミネラル感のある風味が加わります。

ヴィンゲート・シュトゥディーア ビオ・シャルドネの醸造

このバランスの取れたビオ・シャルドネは、ドイツ産のシャルドネ種を100％使用し、ヴィーガン仕様で造られた単一品種ワインです。ファルツでは、このワインのブドウを生み出す樹は、粘土質およびレス土壌の畑で育ちます。収穫後、ブドウは可能な限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ビオ・シャルドネは数か月間シュール・リー（澱の上）で熟成し、さらに調和を深めます。

ヴィンゲート・シュトゥディーア ビオ・シャルドネに合う料理

このドイツ産白ワインは、11～13℃の穏やかに冷えた温度で楽しむのが最適です。ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、フルーティーなエンダイブサラダ、あるいは魚入りの中華鍋風野菜料理との相性が抜群です。

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