Charmes Chambertin Grand Cru AOC - François Feuillet

ブルゴーニュのワイン産地で樽熟成されたシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、グラスの中で輝くような淡い赤色を見せます。グラスを少し傾けると、赤ワイン用グラスの縁には魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。グラスを揺らすと、この赤ワインは見事なバランスを示し、グラスの壁面に水っぽくもなく、シロップ状あるいはリキュール状にもならないのがわかります。赤ワイン用グラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインは、ブラックベリーやプラムの実に表情豊かな香りを見事に放ち、さらに樽熟成によってもたらされる他のフルーティなニュアンスによって丸みを帯びています。

フランソワ・フイエのシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、ワイン愛好家に見事なドライ感をもって姿を現します。この赤ワインは、アイコンワインのセグメントのワインにありがちな、粗野さや痩せた印象を決して与えません。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは実に凝縮感があります。フィニッシュでは、ブルゴーニュのワイン産地のこの熟成した赤ワインが、印象的な余韻の長さで魅了します。ここでも再び、ブラックベリーとプラムのニュアンスが感じられます。

フランソワ・フイエによるシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュの醸造

このバランスのとれたフランス産赤ワインは、ピノ・ノワール種から醸造されます。シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、まさに文字通りの意味で「旧世界ワイン」であり、このフランスワインは、旧世界産ワインの成功をはっきりと裏付ける、並外れたヨーロッパ的な魅力を放っています。収穫後、ブドウは速やかに醸造所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、フランス産オーク樽で数か月間熟成されます。

フランソワ・フイエ シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュの食事との相性

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適温にしてお召し上がりください。野菜クスクスと牛肉のフリカデル、赤ワイン煮込みの鶏肉、あるいはインゲン豆とトマトを添えた子牛ターフェルシュピッツなどの料理の食中酒として特におすすめです。

• その他の製品 François Feuillet