についての詳細はこちらRouge Côtes du Roussillon Villages - Château de Jau
樽熟成されたルージュ・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュは、ルーションワイン地域の特徴を示し、グラスの中で濃厚なバイオレット色をしています。このシャトー・ド・ジャウの赤ワインは、ナッツ、黒カシス、ブラックベリー、ブルーベリーなどの様々な果実の香りを呈します。これだけでも印象的ですが、小樽での熟成により、オリエンタルスパイス、ブラックティー、シナモンのニュアンスも加わっています。
シャトー・ド・ジャウ・ルージュ・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュは、非常にドライなワインとしてワイン愛好家に優しく紹介されます。この赤ワインは、高価格帯のワインに期待される荒さや貧弱さを全く見せません。口の中では、しっかりとした質感ながらもシルキーで滑らかさを持ち、若々しいこのワインの余韻は非常に印象的です。
シャトー・ド・ジャウ・ルージュ・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュの醸造について
シャトー・ド・ジャウのこの優れたパワフルなキュヴェ・ルージュ・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュの基礎は、カルニャン、グルナッシュ、ムールヴェドル、シラーのブドウから成ります。収穫後、ブドウは迅速にともに醸造所に運ばれ、選別と慎重な破砕が行われます。その後、温度管理された小樽で発酵させ、数ヶ月間澱とともに熟成させてから瓶詰めされます。
シャトー・ド・ジャウ・ルージュ・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュのおすすめ料理
このフランス産の赤ワインは、15〜18°Cに適温で、赤ワイン煮込みチキン、ジンジャー入りローストガチョウと赤キャベツのザワークラウト、ヒヨコマメのカレーなどの料理と一緒に楽しむのがおすすめです。