Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Tradition - Domaine De Pignan

ローヌ渓谷のドメーヌ・ド・ピニャンが手掛けるChâteauneuf-Du-Pape Cuvée Traditionは、ワイングラスの中で濃密で明るい赤色を湛えています。このローヌ渓谷産赤ワインのブーケは、ラズベリーのニュアンスで魅了し、さらにアロマをたどると、カシス、ブラックチェリー、バニラが加わってきます。

味わいは、ドメーヌ・ド・ピニャンのChâteauneuf-Du-Pape Cuvée Traditionが心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスのとれた印象から始まります。エチケットに「辛口」とあっても、実際にはそうでないワインもありますが、この赤ワインはわずか0.6gの残糖で造られており、まさに本当の辛口に属します。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事に濃密に感じられます。いきいきとした果実酸のおかげで、Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Traditionは口中で印象的なまでにフレッシュで生き生きとした表情を見せます。フィニッシュでは、この非常に熟成ポテンシャルの高いローヌ渓谷の赤ワインが、美しい余韻の長さで感動を与えます。ここでも再びラズベリーのニュアンスが現れ、アフターには、粘土質と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

ドメーヌ・ド・ピニャン Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Traditionの醸造

フランス産の力強いChâteauneuf-Du-Pape Cuvée Traditionは、サンソー、グルナッシュ、ムールヴェードル、ミュスカダン、シラー、ヴァッカレーズのぶどう品種から造られるキュヴェです。ぶどうはローヌ渓谷において最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、石灰岩と粘土から成る土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ぶどうは可能な限り速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。

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