Clos de la Roche Grand Cru AOC - Louis Jadot

グラスの中で、ルイ・ジャドのクロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュは、鮮やかで明るい赤色を呈します。グラスを回すと、この赤ワインは、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にも付着しないことから、一級品のバランスの良さが感じ取れます。香りには、ラズベリーやサワーチェリーが豊かに立ち上り、さらに小樽熟成によって加わった森林の下草や革のニュアンスが、それに複雑さを添えています。

ルイ・ジャドのクロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュは、心地よいドライな味わいを愛好家に提供します。この赤ワインは、アイコンワインのセグメントに期待されるような粗野さや痩せた印象とは無縁です。口中では、このバランスの取れた赤ワインは、非常に高い密度のテクスチャーによって特徴づけられます。ブルゴーニュ地方、より正確にはコート・ド・ニュイおよびオート・コート・ド・ニュイのワイン産地から生まれた、この熟成ポテンシャルの非常に高い赤ワインのフィニッシュは、見事な余韻で飲み手を魅了します。余韻には、石灰岩が主体の土壌由来のミネラルのニュアンスも寄り添います。

ルイ・ジャド クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュの醸造

このバランスの取れたクロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュの基盤となるのは、ブルゴーニュのピノ・ノワール種のブドウです。ブルゴーニュでは、このワインに用いられるブドウを生み出すブドウ樹は、石灰岩土壌に植えられています。クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュは、コート・ド・ニュイおよびオート・コート・ド・ニュイの気候的・スタイル的要素によっても、明らかに特徴づけられています。このフランスワインは、文字通り旧世界のワインと呼ぶにふさわしく、非常に印象的な姿を見せます。理想的な生理学的成熟が確保されると、クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ用のブドウは、粗く選別精度の低い機械は一切用いず、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り速やかにセラーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュは澱とともに18か月間熟成し、さらに調和を深めていきます。

ルイ・ジャド クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュに合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18°Cに適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。詰め物をしたパプリカ、カボチャのグラタン、絹さやを添えた鴨胸肉などの料理のパートナーとして、完璧にマッチします。

• その他の製品 Louis Jadot